почему необходимо удалять стрелки у чеснока

На фото две головки чеснока. Та что ниже была выкопана на две недели позже. Она гораздо меньше той что лежит выше. У маленького чеснока была оставлена цветочная стрелка, для того чтобы на ней образовались бульбочки на посадку, а большого удалена (как только она появилась).
Опытным путем убедилась в том, что чесночные стрелки удалять всё таки надо.