помидоры "Буян" ("Боец")

что делать, если рассада сильно вытягивается

Прежде всего, убедитесь, что растениям достаточно солнечно света. Если его мало, то подсветка просто необходима!

Рассаду томатов (если она была пикирована и сидит в отдельном горшочке) можно посадить в более просторную емкость. Растение начнет наращивать корешки и немного остановится в росте. Дополнительные корни будут расти и на стебле, если его заглубить. При высадке в грунт рассаду уже не заглубляют, так как это снова замедлит рост растения.

Томаты можно даже обрезать и поставить наращивать корешки в воду. Когда растения пустят в воде хорошие корешки, их пересаживают в горшочки с землей. 

Перцы и баклажаны чтобы немного замедлить их рост, тоже можно пересадить бережной перевалкой, так как эти растения хуже переносят, когда тревожат их корни. 

Томат "Финик" в открытом грунте

Прошлое лето выдалось таким жарким, что все росло просто замечательно. Только успевай поливать! Помидорки "Финик" были посажены первый раз в качестве эксперимента. Поскольку пока на участке нет теплицы, на особый урожай надежды не было.
Высаженная в открытый грунт рассада была своевременно пасынкована и подвязана. Томаты активно цвели и завязывали плодики.

Часть помидорок успела созреть на кустах, но большая доля урожая дозревала дома. Такой вот мелочи было очень много. Поэтому чтобы особо не мучаться с переработкой, мини-помидорки заморозили на зиму. При готовке я добавляю помидоры без предварительной разморозки.

Последнюю партию сладких замороженных "фиников" я использовала в кулинарии на этой неделе. Неплохо однако. Ведь и апрель уже на дворе. Да и новая рассада подрастает и готовится к новому сезону.

вот такая вот хреновина

Хреновину в Сибири заготавливают впрок. Для профилактики простудных заболеваний и осенне-зимней хандры - это наипервейшая вещь!

Острая закуска "Хреновина"

Состав:

Помидоры - 1 кг,

Корень хрена - 100 г,

Чеснок - 100 г,

Соль - 1- чайная ложка, 

Сахар - 1 чайная ложка

Помидоры и корень хрена пропускаем через мясорубку. Добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль и сахар. Раскладываем в простерилизованные баночки и закрываем  крышечками. 

Для тех кому обычная хреновина кажется острой, можно разбавлять ее сметаной. С супчиком - милое дело :) 

фаршированные овощи

Фаршированные перчики с мясом и рисом

Нафаршировать можно перцы, кабачки, баклажаны и помидоры. 
Для начинки можно взять мясной фарш, для сочности добавить в него лук и рис. Посолить и поперчить его.
Еще один вариант начинки - обжаренные лук и морковь с рисом.
Перцы и помидоры очищают от семян.
Кабачки чистят и режут кольцами, также убирая мякоть с семенами. Кольца кабачков можно обжарить с двух сторон на масле, предварительно обмакнув их в муке.
Баклажаны разрезают повдоль и в половинках делают углубления, в которые будет закладываться начинка, вымачивают в течении часа в водном растворе соли.
Фаршированные овощи готовят в духовке. На противень необходимо налить немного воды с небольшим количеством обжаренной томатной пасты и посолить. А за 10 минут до готовности добавить сметану.

рецепт фаршированных перцев