ловись рыбка!

На зимней рыбалке не была ни разу. А вот теплым летом люблю порыбачить со спинингом :)

Такую рыбку поймал мой супруг во время одной из рыбалок
на севере Томской области

А здесь из этой рыбки уже готовится уха

Вот такую рыбку горячего копчения делает мой отец

Мама любит фаршированнную щуку. Это ее коронное блюдо

А я люблю котлетки из щуки :) 

вишневое желе приготовить очень просто

Я часто готовлю дома  желе из консервированных ягод и фруктов. Это наш любимый вид десерта.
Приготовить желе из компота и желатина очень просто. Необходимо взять желатин, с учетом того, сколько вы хотите приготовить желе (пропорция указана на пакетике). Разводите его небольшим количеством кипяченной воды до разбухания. Добавляете в компот и подогрейте до полного растворения. Только не кипятить! Перед тем как залить готовый раствор в форму, его необходимо процедить.

такие вкусные и полезные перепелиные яйца

Свежие перепелиные яйца должны хотя бы изредка появляться в меню каждого из нас. Во первых они полезные, а во вторых очень вкусные!
У меня был опыт содержания этих птичек и поверьте, что вкус домашних яичек отличается от тех, что мы можем приобрести сейчас в супермаркете. Последние я бы не стала употреблять в сыром виде, поскольку немного сомневаюсь в их свежести.
А если у вас есть возможность приобретать яички в свежести которых вы уверены на сто процентов, то советую попробовать этот продукт так. Разбить пару яичек в столовую ложечку, немного присолить и в рот. Посмаковать!
Перепелиные яйца идеально подходят для диетического и детского питания. Предлагаю вам попробовать приготовить котлетки с начинкой из них. Делаете обычный мясной фарш с добавление лука и соли и формируете из него лепешечки в которые заворачиваете вареные перепелиные яички. Обвалять в муке или сухарях.
Такие котлетки можно готовить двумя способами:
1. обжарить с двух сторон и потушить до готовности
2. готовить на пару

творожная запеканка с изюмом в мультиварке или духовке

Творожную запеканку по этому рецепту можно приготовить как в мультиварке, так и в духовке.

Вам понадобятся:

• творог 400 грамм
• 2 яйца
• 3 столовых ложки сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• 50 грамм сливочного масла (растопленного)
• ванилин н кончике ножа
• манная крупа 2 столовых ложки 
• изюм 

Все смешать (добавив в последнюю очередь изюм) и выложить в форму для запекания или чашу мультиварки.
В мультиварке на режиме выпечка 40 минут.
В духовке 30-40 минут до появления румяной корочки при температуре 180-200 градусов.

так хочется весны и тепла!

Вчера целый день шел снег. Он укрыл все словно белым покрывалом. Такой пушистый и белоснежный :)

А уже так хочется весны, теплого солнышка и зеленой травки. Пересматривала весенние фотографии прошлых лет и нашла свои любимые цветы, которые весной  радуют нас благоуханием и яркими красками самыми первыми.

Букеты с дачи я никогда не привожу. Зато обожаю их фотографировать.

Мои гиацинты

Самый первый нарцисс. Остальные только набрали бутоны

Полянка с мускари

Летающие цветочки - бабочки на мускари

Мои любимые гиацинты. Уже лет семь они перезжают со мной на каждую новую дачу.
Начиналось все с нескольких луковиц. А сейчас их значительно больше.
Синие, красные, белые и розовые гиацинты источают
во время цветения восхитительный  аромат.

нежная фея фиалка

Минифиалки очень изящны. Они занимают мало места на подоконнике и  цветут несколько раз в год.
Уход за ними такой же как и за обычными фиалками. Только стоит ограничить объем горшка, иначе растение не будет таким миниатюрным.
Поскольку размер горшочка небольшой, то грунт может быстро пересыхать. Я предпочитаю осуществлять полив через поддон. Можно просто налить воду для полива в небольшой тазик или емкость с высокими бортами и погрузить туда фиалки так, чтобы вода не достигала края горшка. А когда почва напитается влагой, дать излишней воде стечь и поставить фиалки обратно на подоконник.
Можно обойтись без удобрений, если раз в пол года осуществялять пересадку  растения в новый горшочек с добавлением свежей земли.

королева Сибирского сада - лилия

У нас в Западной Сибири климат не самый лучший для садоводов. Летом + 35, зимой -35. Поэтому приходится очень внимательно подбирать многолетники для сада. Ведь хочется полюбоваться на результаты своего труда, а нашу суровую зиму не все растения перенесут благополучно.

Достаточно хорошо у нас зимуют и растут лилии. Первые цветущие в саду лилли, которые я увидела лет 30 назад, были у моего деда. Самые обычные тигровые. Но тогда мне они казались просто великолепными! До сих пор помню их запах и тычинки, которые пачкают ладошки и одежду
Сейчас у меня своя дача и работы по устройству цветника только ведутся, но под лилии я уже выделила место. Меня привлекает разнообразие, простота в уходе за ними и очень обильное цветение.
Хорошо, что есть у кого перенимать опыт. На фото цветы выращенные моими родственниками. Хочется поделиться с вами этой красотой. Надеюсь, что и у меня получится подружиться с этим цветком.

как вырастить землянику из семян на балконе

Если у вас есть желание и возможность выращивать на своем балконе растения, непременно попробуйте посадить ремонтантную землянику. Кстати, сейчас самое время для посадки семян на рассаду. И если все получится, то уже этим летом вы попробуете первые ягодки!
Уход за растением простой - рыхление и полив. Если вы высаживаете землянику в свежую хорошую почву, то удобрять не надо. Я пересаживала свою рассаду в большие ящики, а оставила каждое растение в своем небольшом горшочке. Так было удобнее следить за тем, чтобы почва между поливами немного подсыхала.
Земляника меня радовала все лето сначала нежными белыми цветочками, а потом и ароматными ягодами. Так было приятно выйти утром на балком и сорвать несколько спелых ягод.
Самой большой сложностью для меня стал вопрос зимовки растений. Успешно его решить, оставив землянику в городской квартире не получилось. Поэтому в августе я увезла ее на дачу и посадила на грядку.

спящая красавица глоксиния

За окном февраль, а мои глоксинии уже начали просыпаться. Показались первые нежные росточки.
Эти неприхотливые цветы при правильном уходе будут вас радовать не один год. Клубни глоксинии продают весной во многих магазинах с товарами для цветоводов. Расцветки бывают самые разные, также глоксинии бывают простыми и махровыми и даже тигровыми. Только вот не всегда картинка совпадает с содержимым. И если вы хотите приобрести конкретный сорт, выбирайте растение с цветами .
Клубень при посадке в горшочек с грунтом быстро прорастает и дает один или несколько опушенных побегов с маленькими листочками. Когда растение достаточно разовьется на нем появятся бутоны, а затем и цветы.
Растут и цветут гоксинии до периода покоя, который приходится на осень и зиму. При этом отмирает вся надземная часть растения, а соки уходят в клубень. Поэтому я жду когда листочки подсохнут и только тогда их отщипываю. Полив в это время необходимо прекратить, а клубень не выкапывая из горшочка перенести зимовать в прохладное темное место.
Важно не прозевать момент появления новых побегово после зимовки. После пробуждения клубень необходимо пересадтьб в горшочек со свежей землей и немного полить. По мере роста полив увеличивать.
Размножаются гоксинии легко. У взрослого растения можно отрезать лист и поставить его черешком в воду. Когда появятся корешки посадить в емлю. Через некоторое время образуется клубенек и из земли появится ноая глоксиния.
Хочу поделиться с вами фотографиями моих красавиц!

запеченные яблоки в мультиварке "Panasonic"

Берем несколько яблочек среднего размера (главное чтобы они поместились в чашу мультиварки) и удаляем у них сердцевину, не дорезая до конца. Для того чтобы в яблоки положить начинку, отверстие не должно быть сквозным. Кожуру можно красиво нажрезать ножом, сделав рисунок в виде сеточки.

Что можно использовать в качестве начинки: мед, орехи, творог, изюм, ягоды.

40 минут на режиме "выпечка" и яблоки готовы!

салат "Правительственный"

Вкусный и простой салат для любителей овощей. Сегодня я его буду готовить :)
Измельчаем картофель, морковь, огурцы, яйца и яблоко при помощи тёрки, а лук мелко нарезаем и ошпариваем кипятком.
Выкладываем ингредиенты слоями, каждый из которых промазываем майонезом.

Очередность слоев:

вареный картофель 

вареная морковь

лук 

огурцы маринованные 

вареные яйца

яблоко

вареная свекла

запеченный в духовке картофель

Пожалуй, самый простой и вкусный рецепт приготовления картофеля.
1. Картофель среднего размера  моем, очищаем от кожуры и разрезаем пополам.
2. Солим
3. Выкладываем плоской стороной на решетку в духовке, под которую подставляем противень (так как с картошки будет стекать сок).
4. 25-30 минут запекаем картофель до золотистой корочки
Готовый картофель можно подавать к столу с соусом :)

Мне нравится такой соус: кетчуп+майонез+мелко измельченный маринованный огурчик

домашняя хлебопечка LG

Современная хлебопечка - это несомненно нужный и очень полезный прибор на кухне. В ней я пеку хлеб, готовлю тесто на пельмени, вареники, манты, а также дрожжевое тесто на булочки, пирожки и пиццу (так получается намного проще и быстрей). К тому же для дрожжевого теста внутри печи поддерживается оптимальная температура, и оно отлично поднимается!
Для выпечки из дрожжевого теста я использую только сырые прессованные дрожжи. После нескольких эксперименто с ними и быстрорастворимыми, мой выбор в пользу первых был очевиден.
Перед тем как добавить прессованные дрожжи я развожу их в небольшом объеме воды  с добавлением сахара, для ускорения процесса.

Здесь рецепты:
тесто для пиццы, тесто для булочек

тот самый кетчуп

С детства помню вкус газводы "Тархун" и болгарского кетчупа. Ее самые конечно полезные продукты, но мы во времена СССР еще не были так избалованы различными ароматизаторами и усилителями вкуса :)

Вкус знакомый детства

В нашем Томске газводу "Тархун" можно купить и сейчас спустя почти 30 лет она конечно немного не такая, да это и понятно и технология  ее приготовления изменилась и сам состав. А вот с кетчупом мне как-то долго не везло... Ничего даже примерно похожего на вкус болгарского кетчупа не попадалось.
Некоторое время назад купила в магазине новый для меня кетчуп "Heinz" и оценила. Вкусно! И очень хочется верить производителю, что без ГМО и без глютена. Напоминает мне тот самый вкус кетчупа из детсва. Варю пельмешки  и кушаю с ним любимым. Ностальгирую по былым временам.

рисовая лапша

На днях купили для разнообразия рисовую лапшу. До этого как-то не приходилось готовить ее в домашних условиях. И, кстати, очень высоко оценили вкус этого продукта  :)
Готовить ее также просто как и лапшу из пшенничной муки, но она меньше разваривается и может быть как самостоятельным блюдом или гарниром, так и компонентом для салата.
Приятно отметить, что она более полезна или менее вреда ... и не оставляет неприятного чувства тяжести в желудке.
Сегодня приготовила лапшу "по флотски" на новый лад. Буду и дальше эксперементировать с этим продуктом.

картофельные зразы

Обычно мы используем картофель для приготовления различного вида гарниров. Если вы любите этот овощ, но никогда не пробовали делать из него котлетки или зразы, то настоятельно рекомендую вам это сделать.
Катофель необходимо отварить и сделать из него густое пюре. Добавьте в него яйцо и специи на свой вкус. Сформируйте котлетки и запанируйте их в сухарях. После чего обжаривайте их с двух сторон до появления золотистой корочки.

В начинку для "котлет с начинкой" (то есть зраз прекрасто) подойдут отварные измельченные яйца с зеленью или обжаренные и доведенные до готовности лук и грибы.

Вишневое лето 2012

Очень хорошо цвела у нас на даче по весне вишня. Но лето в этом году было для Сибири необычайно жарким и мы думали, что это плохо отразится на урожае.
К счастью вишня не только  хорошо перенесла засуху, но и удивила большим количеством ягод, которые мы собрали в августе. Из вишни сделали замечательный компот :)

как красиво уложить овощи в банки

встречаем весну с цветами

Пеларгония очень многоликий цветок. Разнообразие окрасок, форм цветков и листьев просто удивляет! Зональная, плющелистная, королевская... Каких только пеларгоний не бывает! Коллекции, которые собирают цветоводы вызывают восхищение.
Самым удачным моим опытом было выращивание (в теплый период) пеларгоний на застекленном балконе. Уход за ними был ежедневным (полив, удаление завядших листьев и цветоносов), зато их красота радовала меня с весны до осени.
Удачным вариантом для выращивания на балконе являются ампельные пющелистные пеларгонии и зональные. Первые создадут каскады зелени (если их разместить в подвесных кашпо), а последние будут почти непрерывно цвести.
Уход за пеларгониями зависит от их вида, но почти всем им необходима формировка (обрезка и пищипка), ведь цветоносы образуются на новых побегах. Очень страдает растение от переувлажнения почвы и сухого воздуха (если зимует во время отопительного сезона в городской квартире).
Пожалуй, любой может себе выбрать пеларгонию по вкусу. Я стараюсь подбирать те цветы, которые хорошо растут в климате моей квартиры (сухой теплый воздух + недостаток освещения). Мне конечно нравятся розы и азалии, но они просто не выживут в таких условиях.
Зато у меня есть пеларгонии с цветочками, похожими на миниатюрные розочки, а королевские по своей красоте не уступают сложным в уходе азалиям.
В апреле мои пеларгонии занимают свое место на балконе и радуют продолжительным и обильным цветением до самой осени :)