как вырастить и заморозить цветную капусту. мой фаворит - сорт "Снежный шар"

Мне очень нравится вкус цветной капусты, и я часто готовлю ее дома. Поэтому и выращиваю каждый сезон эту культуру на своем огороде.
Есть у меня любимый сорт, проверенный временем - "Снежный шар". У него очень удобный  удобный для меня срок созревания. От всходов до технической спелости 115-120 дней.
В начале июня сажаю семена цветной капусты прямо в грунт и в сентябре (когда температура понижается) получаю урожай. Низкая температура необходима для того, чтобы формировались кочанчики. Таким образом мне удается вырастить цветную капусту безрассадным способом.
Храню ее в замороженном виде. Перед заморозкой разбираю соцветия капусты, промываю и опускаю в кипящую воду. После этого остужаю, даю стечь воде и раскладываю по пакетам (в которых и замораживаю). Перед готовкой предварительная разморзка не нужна.

Описание сорта
на сайте производителя

чеснок четырехзубковый озимый

Этот чеснок я приобрела совершено случайно. Надо было срочно высаживать что-то под зиму, чтобы получить в следующем сезоне с урожай чеснока, а своего посевного материала не оказалось.
Пошла на рынок в надежде купить у умелых огородников чеснок с хорошим товарным видом. И купила у дедушки чудесный чеснок. Головки были по 50 грамм, а в луковице всего 4 зубка.

После того, как буквально накануне мы готовили хреновину и перечистили большое количество мелких зубчиков, приобретенного в магазине на еду, выглядел он очень привлекательно в плане дальнейшего использования в кулинарии.
Поскольку зубчиков на посадку  было немного, выделять под чеснок отдельную грядку  не стали. Мне вспомнился успешный опыт моего деда, который всегда сажал чеснок на грядках с садовой земляникой. Чеснок выростал крупный, здоровый и защищал землянику от вредителей. Решила посадить его также и с  помощью своей сажалки для луковичных посадила зубчики в середину новой земляничной грядки.
Урожай первого года оставили на посадки. Но несколько головок взяли попробовать на вкус и испытать на то, как он долго он будет хранится. Прошло уже больше полугода. Сохранится чесночек отлично. На это лето посажена уже отдельная грядочка чеснока!

Садовая земляника и чеснок, посаженные с осени

свекла одноростковая не нуждается в прореживании

Свекла одноростковая мне нравится тем, что практически не нуждается в прореживании. В каждом клубочке только один росток. И продергивать всходы  придется только в том случае, если часто ее посадить. Вкус у такой свеклы замечателный, да и хранится она хорошо.

Семена перед посадкой я замачиваю на несколько часов. И если знаю, что до следующего моей поездки на дачу пройдет много времени присыпаю хорошо политую грядку небольшим слоем скошенной травы. Сначала она не даст почве быстро потерять влагу, а потом защитит молодые всходы от высыхания.

салат со свеклой

сажалка или конус для посадки луковиц. как легко и быстро посадить луковичные растения

У меня есть замечательная помощница - сажалка для посадки луковичных "GARDENA". Она очень удобная и надежная, а работать с ней одно удовольствие.

• На ней есть шкала с помощью которой можно регулировать глубину лунки
• Сталь из которой она изготовлена очень прочная и защищена от коррозии специальным покрытием. 
• Нажав на специальный рычаг, легко высыпать грунт в обратно в лунку, присыпав таким образом луковицу.
• Особенно удобно ее использовать в смешанных посадках. Например, чеснок с ее помощью я высаживаю на грядках с садовой земляникой.
• С ней также можно быстро подготовить лунки под рассаду.
  
  
  
  

цветение тюльпанов

Май 2012. Перезимовавшие тюльпаны радуют своей красотой.

Сейчас такое многообразие сортов этого луковичного растения, что найти себе цветок по душе очень просто. У меня сейчас 50 луковиц тюльпанов, которые радут меня своим цветением на даче.
У нас в Сибири тюльпаны высаживают в грунт в конце сентября. Они должны быть хорошего качества: полновесные и здоровые. Помогает мне при посадке тюльпанов вот такая вот сажалка.
Каждая луковица помещается в отдельную лунку и присыпается плодородной землей. Так они остаются на зимовку.
Весной начнется пора цветения тюльпанов. В это время они нуждаются в поливе и уходе.
После цветения я удаляю коробочки с завязавшимися семенами, чтобы растение не тратило на их развитие свои силы. И жду когда завянут листья, растения впадающего в спячку.
Сухие листья легко отламываются, значит пора выкопать луковицы и хорошо просушить, отделить образовавшиеся дочерние луковички, а затем отправить тюльпаны на хранение до осенней посадки.
Выкапывать и заново высаживать тюльпаны необходимо каждый год, иначе луковицы будут заглубляться, а сами цветы мельчать.

огурец "Мальчик с пальчик F1" опыт выращивания

Этот отличный сорт очень порадовал меня в минувшем сезоне. Урожай  с 8 корней был почти 60 килограмм огурцов, что для нашей семьи больше, чем достаточно.

Сайт производителя с описанием сорта:
http://www.euro-semena.ru

И это не смотря на проблемы с поливом (воду на участок пришлось привозить почти до середины июня) и жаркую погоду в течении первых двух месяцев (в июле +35 градусов днем было почти постоянно, при полном отсутствии дождей).

Подвязанные вертикально плети огурцов выглядят аккуратно.
За ними удобно ухаживать и собирать урожай.

Укрывной материал в основном нужен был только для защиты рассады в первые недели после высадки в грунт. Потом он немного притенял растения в полуденный зной. 

Короб, сделанный в этом сезоне, наполнен перепревшим компостом
из растительных остатков

Выдержали огурчики и дефицит полива (всего два раза в неделю мы наведывались на дачу) . Выдержали и сильную жару. Листья вяли, но после полива растение вновь восстанавливались. Продолжали цвести и плодоносить.

Часть нашего урожая досталась родственникам и знакомым. А для себя мы сделали замечательные заготовки на зиму.

Маринованные огурчики с горчицей
и салат из огурца с репчатым луком

наши верные помощники - цветы

Цветы не только украшают наши дачи и приусадебные участки, но и привелекают на них насекомых опылителей. Как замечательно выглядит огород, где грядки овощей соседствуют с клумбами цветов. Да и для тех, кто выращивает овощи намного практичнее посадить многолетние цветы, чем каждый сезон покупать препараты для образования завязи или опылять вручную, порхая с кисточкой от одного растения к другому.
В том месте, где находится сейчас наша дача. цветоводов-любителей очень мало. В основном все выращивают кустарники с ягодами и овощи  (преимущественно картофель). Но те редкие домики утопающие в цветах, которые все же, есть очень радуют глаз.
Сейчас мы готовимся к третьему дачному сезону и конечно же строим планы и оцениваем опыт прошедших двух.
Первый год цветы у нас на участке были преимущественно однолетние. Сейчас уже появились и многолетние: флоксы, пионы, лилии, разросся клематис, цветут посаженные из семян люпины.

Весной нас радуют луковичные растения:  гиацинты, нарцисы, мукскари и тюльпаны.

В планах сделать цветение на участке непрерывным с мая по сентябрь. Исходя из приобретенного опыта предпочтение за многоленими цветами на постоянных клумбах. Но и от смешанных посадок овощей и цветов отказываться не будем. Например, бархатцы,  настурцию и календулу сеем семенами практически везде. И красиво и полезно. Насекомых опылителей они привлекают, а вредителей отпугивают.

Но есть один момент, который нужно обязательно учитывать - почти у каждого растения есть свои вредители. Бархатцы привлекают паутинного клеща, а настурция тлю. Зато есть шанс, что вредитель первым делом нападет на декоративное растение. И мы быстро удалим с градки.
Лучше всего проверять все на своем опыте. В этом году эксперимент с настурцией, которая должна была отпугнуть атаковавшего нашу картошку колорадского жука был успешен на 100 %. Я лишь однократно собрала весной пробудившихся жуков в банку с концентрированным раствором соли и больше их не было до конца сезона. Настурция была высажена по краю участка с картофелем.

как божьи коровки тлю победили

Этим летом нашу вишню атаковала тля. Как показал опыт прошлого сезона бороться с ней трудно. Осложняется ситуация и большим количеством муравейников на нашем участке. Муравьи заносят тлю на вишню, где она питается, высасывая сок из растения. 

Химические способы борьбы ни с тлей, ни с муравьями для нас недопустимы. Мы ведь выращиваем овощи и ягоды, которые потом едим. Поэтому пришлось серьезно подумать над проблеммой. К счастью подсказка в ее разрешении сама прилетела на нашу дачу. 

Как только божьи коровки облюбовали вишню, мы решили положиться на разумную природу и немного подождать...

Через некоторое время божьи коровки отложили яйца. А потом из них появились очень голодные личинки.

Они очень шустро бегали по вишне и жадно поедали тлю. Победа божьих коровок была делом времени.

Спасенная вишня выглядела и плодоносила просто замечательно. Ведь божьи коровки уничтожают не только тлю, но и различных растительных клещей, которыми причиняют серьезный вред культурным растениям.

За этот сезон количество божьих коровок на участке значительно увеличилось. Это очень радует, ведь они смогут защитить наши растения. Осталось только позаботится о том, чтобы для них были самые  благоприятные условия и насекомые не покинули нашу дачу. 

наш урожай вишни

простой рецепт вкусного домашнего хлеба

 Этот проверенный рецепт для приготовления в хлебопечке "LG" я предлагаю вам.

• вода 260 мл.
• мука шеничная 700 мл.
• соль 1,5 чайной ложки
• сахар 3 столовых ложки
• 15 грамм сырых прессованных дрожжей 

"Аэронавт" замечательный кабачок

Кабачок сорта "Аэронавт" я выращиваю уже не первый год. Он очень вкусный и идеально подходит для приготовления моих любимых блюд, консервации и заморозки.
За месяц до высадки в грунт высаживаю семена в небольшие стаканчики с питательным грунтом. На дачу поедет уже подросшая рассада кабачков.
Растение кустовое. Эту его особенность я использую для декорирования не самых приглядных мест на моем пока еще не до конца облагороженном участке. Например, этим летом пришлось выкорчевать старый куст черной смородины. На освободившемся месте сделали небольшую компостную кучу, куда складвали сорняки с расположившихся по соседству грядок (польза двойная: и ходить далеко не надо и перепревшим компостом потом удобрим эти же грядки).

На верху этой кучки посадили два растения кабачка. Росли и плодоносили они замечательно, не смотря на то, что лето выдалось на редкость сухим и жарким.

Часть урожая мы съедаем еще летом, готовя свежие кабачки. Оставшиеся кабачки консервируем и замораживаем.

фаршированные кабачки
замороженные кабачки

горошек "Амброзия". путь от грядки до салата

Прошлым летом традиционно посадили грядку горошка. Я выбрала раннеспелый сахарный сорт "Амброзия". И не пожалела. Он вкусный и спеет быстро. Есть единственный минус данного сорта. Часть стручков была изогнута. Очищать такой горошек неудобно.

Описание сорта на сайте производителя
http://www.ailita.ru/e_mag867/p1/st3612.html

Огромное удовольствие лакомится сладким горошком, сорвав его прямо с грядки. Но он быстро перезревает и становится жестким. Поэтому как только горошек поспел, мы собрали урожай. Горошинки очистили от стручков прямо на даче, а отходы в компост.
На освободившейся грядке посеяли сидерат фацелию. После горошка почва обогащена азотом и хорошо разрылена, но это место если оставить его пустым быстро займут соряки.

Фацелия не только полезна как сидерат, но и красиво цветет.

Горошек я решила заморозить. Для этого его хорошо промыла и подержала в кипящей воде. Когда с остывшего горошка стекла лишняя вода, я разложила его по мешочкам и отправила на заморозку и дальнейшее хранение в морозильную камеру.

А теперь рецепт картофельного салата!
Для салата потребуются: морковь, картофель, горошек, яйца, маринованные огурцы и майонез для заправки.
Морковь, картофель и замороженный горошек готовим на пару.
Яйца отвариваем.
Морковь, картофель, огурцы и яйца нарезаем кубиками. Добабляем горошек и заправляем салат майонезом. Досаливаем по вкусу.

чем и зачем удобрять грядки

В позапрошлом году у нас с мужем появилась своя собственная дача. Место где мы можем отыхать и выращивать все, что захочется. Опыт дачной жизни у меня достаточно большой, ведь все свое детсво и юность я провела на дедушкиной даче. Те летние дни - одни из самых светлых моих воспоминаний :) На этот раз мне захотелось подойти к огородничеству по-особенному.

И первым делом мы шокировали соседей и родню, заявив, что органические и химические уобрения покупать не будем. Большинство наших накомых в качестве удобрения для своих дачных участвков отдает предпочтение такому органическому удобрению, как отходы животноводческих ферм, а проще говоря помету.

Но он не только дурно пахнет, сильно закисляет почву, содержит семена сорняков, но и без разумного использования может быть даже опасным. 

Главный минус такого органического удобрения  - это огромное количество нитратов, которые могут в себе накапливать овощи. Есть ли избыток нитратов в овощах, выращенных нагрядках  с этим удобрением, можно наверняка узнать только после лабораторных исследований. А овощи мы выращиваем для себя и хотим, чтобы они  были вкусные и полезные. Так что, себе вредить не будем.

Поскольку удобрение популярно, спрос на него есть и цена приличная. На "сэкономленные" срества мы купили косу работающую на бензине. 

И прекрасно обошись без покупки удобрений.  Более того, я уверена, что и впредь они нам не понадобятся! Просто используем для удобрения почвы перепревшие органические остатки, которых на даче с избытком. В компост идут выполотые сорняки и скошенная бензокосой трава.

Урожай уже два сезона нас очень радует. Так что наш опыт оказался удачным.

плоскорез Фокина. всё гениальное - просто

Давно хотела приобрести плоскорез Фокина и вот купила, а оказалось подделку! И надо сказать была очень разочарованна. Но поскольку положительных отзывов от знакомых было очень много, решила не сдаваться и найти оригинальный инструмент.
Как оказалось приобретенный мною в первый раз плоскорез «Пчелка», окрашенный синей краской к плоскорезу Фокина не имеет никакого отношения.
Изучив информацию в интернете, я нашла, где у нас в городе продают оригинальный набор из двух плоскорезов, в фирменной коробочке с инструкцией. И наконец-то купила.
Что сказать – это действительно чудо, особенно для тех, у кого не много физических сил! Я за разумный подход к огородничеству. Грядки полоть можно бесконечно. Порой даже кажется, что сорняки растут быстрее, чем мы с ними боремся. С плоскорезом я легко и быстро расправляюсь с сорняками, не сгибая спину, и одновременно рыхлю грядочки. Теперь – это не тяжкая работа, а развлечение!
Соседи недоверчиво поглядывают, ведь для большинства из них огородничество – это тяжкий труд. Для меня же это отдых на свежем воздухе и он должен радовать.
С помощью большого плоскореза я формирую грядки и выкорчевываю сорняки с мощными корнями, окучиваю картошку. Малым плоскорезом удобно рыхлить клумбы, ухаживать за клубникой и земляникой.
Для меня плоскорез Фокина просто незаменим в работе на дачном участке. Хорошо заточенный инструмент на удобном черенке не разочарует и вас, главное не купить подделку.

Приобрести плоскорез можно садовом центре "Сияние", если его филиал расположен в вашем городе: http://www.sianie1.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=32&Itemid=154

ловись рыбка!

На зимней рыбалке не была ни разу. А вот теплым летом люблю порыбачить со спинингом :)

Такую рыбку поймал мой супруг во время одной из рыбалок
на севере Томской области

А здесь из этой рыбки уже готовится уха

Вот такую рыбку горячего копчения делает мой отец

Мама любит фаршированнную щуку. Это ее коронное блюдо

А я люблю котлетки из щуки :) 

вишневое желе приготовить очень просто

Я часто готовлю дома  желе из консервированных ягод и фруктов. Это наш любимый вид десерта.
Приготовить желе из компота и желатина очень просто. Необходимо взять желатин, с учетом того, сколько вы хотите приготовить желе (пропорция указана на пакетике). Разводите его небольшим количеством кипяченной воды до разбухания. Добавляете в компот и подогрейте до полного растворения. Только не кипятить! Перед тем как залить готовый раствор в форму, его необходимо процедить.

такие вкусные и полезные перепелиные яйца

Свежие перепелиные яйца должны хотя бы изредка появляться в меню каждого из нас. Во первых они полезные, а во вторых очень вкусные!
У меня был опыт содержания этих птичек и поверьте, что вкус домашних яичек отличается от тех, что мы можем приобрести сейчас в супермаркете. Последние я бы не стала употреблять в сыром виде, поскольку немного сомневаюсь в их свежести.
А если у вас есть возможность приобретать яички в свежести которых вы уверены на сто процентов, то советую попробовать этот продукт так. Разбить пару яичек в столовую ложечку, немного присолить и в рот. Посмаковать!
Перепелиные яйца идеально подходят для диетического и детского питания. Предлагаю вам попробовать приготовить котлетки с начинкой из них. Делаете обычный мясной фарш с добавление лука и соли и формируете из него лепешечки в которые заворачиваете вареные перепелиные яички. Обвалять в муке или сухарях.
Такие котлетки можно готовить двумя способами:
1. обжарить с двух сторон и потушить до готовности
2. готовить на пару

творожная запеканка с изюмом в мультиварке или духовке

Творожную запеканку по этому рецепту можно приготовить как в мультиварке, так и в духовке.

Вам понадобятся:

• творог 400 грамм
• 2 яйца
• 3 столовых ложки сахара
• 1/3 чайной ложки соли
• 50 грамм сливочного масла (растопленного)
• ванилин н кончике ножа
• манная крупа 2 столовых ложки 
• изюм 

Все смешать (добавив в последнюю очередь изюм) и выложить в форму для запекания или чашу мультиварки.
В мультиварке на режиме выпечка 40 минут.
В духовке 30-40 минут до появления румяной корочки при температуре 180-200 градусов.

так хочется весны и тепла!

Вчера целый день шел снег. Он укрыл все словно белым покрывалом. Такой пушистый и белоснежный :)

А уже так хочется весны, теплого солнышка и зеленой травки. Пересматривала весенние фотографии прошлых лет и нашла свои любимые цветы, которые весной  радуют нас благоуханием и яркими красками самыми первыми.

Букеты с дачи я никогда не привожу. Зато обожаю их фотографировать.

Мои гиацинты

Самый первый нарцисс. Остальные только набрали бутоны

Полянка с мускари

Летающие цветочки - бабочки на мускари

Мои любимые гиацинты. Уже лет семь они перезжают со мной на каждую новую дачу.
Начиналось все с нескольких луковиц. А сейчас их значительно больше.
Синие, красные, белые и розовые гиацинты источают
во время цветения восхитительный  аромат.

нежная фея фиалка

Минифиалки очень изящны. Они занимают мало места на подоконнике и  цветут несколько раз в год.
Уход за ними такой же как и за обычными фиалками. Только стоит ограничить объем горшка, иначе растение не будет таким миниатюрным.
Поскольку размер горшочка небольшой, то грунт может быстро пересыхать. Я предпочитаю осуществлять полив через поддон. Можно просто налить воду для полива в небольшой тазик или емкость с высокими бортами и погрузить туда фиалки так, чтобы вода не достигала края горшка. А когда почва напитается влагой, дать излишней воде стечь и поставить фиалки обратно на подоконник.
Можно обойтись без удобрений, если раз в пол года осуществялять пересадку  растения в новый горшочек с добавлением свежей земли.

королева Сибирского сада - лилия

У нас в Западной Сибири климат не самый лучший для садоводов. Летом + 35, зимой -35. Поэтому приходится очень внимательно подбирать многолетники для сада. Ведь хочется полюбоваться на результаты своего труда, а нашу суровую зиму не все растения перенесут благополучно.

Достаточно хорошо у нас зимуют и растут лилии. Первые цветущие в саду лилли, которые я увидела лет 30 назад, были у моего деда. Самые обычные тигровые. Но тогда мне они казались просто великолепными! До сих пор помню их запах и тычинки, которые пачкают ладошки и одежду
Сейчас у меня своя дача и работы по устройству цветника только ведутся, но под лилии я уже выделила место. Меня привлекает разнообразие, простота в уходе за ними и очень обильное цветение.
Хорошо, что есть у кого перенимать опыт. На фото цветы выращенные моими родственниками. Хочется поделиться с вами этой красотой. Надеюсь, что и у меня получится подружиться с этим цветком.