белоснежная весна

Сейчас уличный термометр показывает +3 градуса, при этом облачно и хмуро. На нашей реке Томь начался ледоход. А календарь говорит о том, что половина весны прошла. Но глядя на картину за окном, в это плохо верится. Лежит хоть и изрядно подтаявший и осевший, но все, же снег. Никакого намека на грядущее тепло и пробуждение природы.

По прогнозу долгожданное погоды тепло придет к нам только на следующей неделе. Будем верить! Пока поделюсь с вами фотографиями весенней красоты, которая нас ждет.

Так цветет весной ранетка 

Это вишня на нашей даче

Душистая черемуха

Томат "Финик" в открытом грунте

Прошлое лето выдалось таким жарким, что все росло просто замечательно. Только успевай поливать! Помидорки "Финик" были посажены первый раз в качестве эксперимента. Поскольку пока на участке нет теплицы, на особый урожай надежды не было.
Высаженная в открытый грунт рассада была своевременно пасынкована и подвязана. Томаты активно цвели и завязывали плодики.

Часть помидорок успела созреть на кустах, но большая доля урожая дозревала дома. Такой вот мелочи было очень много. Поэтому чтобы особо не мучаться с переработкой, мини-помидорки заморозили на зиму. При готовке я добавляю помидоры без предварительной разморозки.

Последнюю партию сладких замороженных "фиников" я использовала в кулинарии на этой неделе. Неплохо однако. Ведь и апрель уже на дворе. Да и новая рассада подрастает и готовится к новому сезону.

рисунки акриловыми красками на камнях и не только...

В прошлом году купила себе акриловые краски для декоратино-прикладного творчества.
Теперь у нас на даче живут вот такие милые букашки из раскрашенных камешков.

В "зарослях" настурции затерялось ведерко с клубникой.

И выросли под кустами кабачков мухоморчики из пластика.

Всё, что  может понадобиться для этого занятия: акриловые краски, кисточки, стакан с чистой водой и основа которую вы будете раскрашивать. Мои краски подходят также для росписи по стеклу и керамике.

кресс салат выращиваем дома

Семена кресс салата прорастают очень быстро, стоит им только напитаться водой.
Можно посадить семена в горшочки с почвой, но я проращиваю их просто на бумажной салфетке, сложенной в несколько слоев и пропитанной водой. Для этого использую пластиковый контейнер с крышкой, которая плотно закрывается. Влажность воздуха в нем постоянная и салфетка не пересыхает.

Через две недели можно собирать урожай. Растения такие маленькие, что для этого понадобятся ножницы.

Его можно использовать для приготовления бутербродов и салатов, как первую витаминную зелень.

Теперь узнать о новых сообщениях в моем блоге, можно присоединившись к этой группе http://vk.com/club50526837

как посадить репчатый лук для получения зелени на подоконнике

1. отбираем плотные луковицы среднего размера
2. отрезаем макушку ровным резом, для того чтобы точка роста имела доступ к свету
3. замачиваем на несколько часов в воде, для ускорения прорастания
4. высаживаем в горшок с питательной землей
5. поливаем и срезаем сочную зелень по мере ее появления

Привычный нам способ выгонки зелени из лука, при посадке его в воду, знают почти все. Но вода быстро начинает издавать неприятный запах, да и луковицы быстро загнивают.
При посадке в почву этого запаха нет, а луковицы получают дополнительные питательные вещества и перья вырастают крепкими, сочными и насыщенного зеленого цвета.

надо ли замачивать семена перед посадкой

замачивание
Я предпочитаю проращивать семена перед посадкой в грунт или на рассаду в стаканчики. Во-первых таким образом можно сразу же выбрать те, которые проросли первыми. Им и отдаю предпочтение, если количество замоченных семян больше, чем мне необходимо, ведь природа не ошибается. Во-вторых, обходится без неприятных сюрпризов, когда посаженные в грунт семена попросту не прорастают и приходится сеять заново. Рисковать и упускать оптимальное время посадки совсем не хочется.
1. Замачиваю семена, положив их на тряпочку, пропитанную водой комнатной температуры. Хранятся они в контейнере с крышечкой, так исключается полное испарение воды и высыхание ткани.
В течении необходимого для прорастания времени, поддерживаю тряпочку во влажном состоянии и  периодически проверяю, появились ли всходы.
2. Уже наклюнувшиеся семена высаживаю в стаканчики или грунт.

... и промывание
Семена богатые эфирными маслами (например такие как морковь, петрушка и укроп) стоит замачивать перед посадкой еще и потому, что эта процедура значительно ускорит их прорастание. Эфирные масла сдерживают прорастание семян, так задумано природой, чтобы всходы появлялись в подходящее время, когда почва богата влагой. Для того чтобы из посаженного в грунт семечка вышли все эфирные масла может потребоваться месяц, промывкой и замачиванием мы можем сократить этот срок до недели.
Длится процедура замачивания три дня. В течении которых два раза в сутки надо промывать семена (завязанные в тряпочку) горячей водой. Я промываю проточной водой из крана. Температуру делаю такой, чтобы руки не обжигала.
Непосредственно перед посадкой семена можно немного подсушить, чтобы они стали сыпучими.

Ростки огурца проклюнулись за сутки после замачивания

Больше я я ничем и никак семена не обрабатываю. В каждом семечке, которое проросло, вполне достаточно сил для того чтобы стать полноценным растением :)

Уплотняю грядку с земляникой,  укропом и кукурузой.
Укроп сорта, который образует обильную зелень. Кукуруза сладкая и низкорослая.
Осенью грядку раскорчевали, поэтому понадобилось много усов на новые посадки.

400 роз к юбилею

Вот так роскошно цветут розы в открытом грунте у нас в Сибири. Красотой любуются все жители и гости города Томска и уже не первый год.  

В 2004 году исполнилось ровно 400 лет с основания нашего города. К юбилею французы вывели новый суперморозостойкий сорт роз, и назвали его "Томичка". К празднику в Томск приехали  400 кустов, которые украсили клумбы возле Драматического театра.  

Прекрасно зимуют и цветут в сезон. 

кукуруза и подсолнечник

Сентябрь. Последние теплые деньки бабьего лета.

Сладкую кукурузу и подсолнечник мы выращиваем уже не первый год. Их можно использовать в качестве живой ширмы и смотрятся эти растения на участке очень красиво.
Кукуруза у нас съедается еще в молочной спелости. Как только выглянет метелочка из пазухи листа, значит там уже образовался сладкий початочек. Это мое любимое лакомство, которое ем не отходя от грядки :)
Первый раз попыталась вырастить кукурузу через рассаду, но молодая зелень пришлась по вкусу кошке. Пришлось поэкспериментировать с посадкой семян в грунт. Предварительно замоченные семена проросли уже на грядке и без урожая мы в тот год не остались. Вызреть до технической спелости она конечно не успевает при безрассадном способе, но у нас такой цели и нет.
Высаживаю семена в грунт в июне. Грядку до появления всходов поддерживаю во влажном состоянии. После того, как кукуруза взойдет, уход сводится к поливу и своевременному удалению сорняков. А поскольку это растение очень мощное, то как только она войдет в силу, у сорняков не будет никакого шанса.

пробуждение гиппеаструма

В этом году гиппеаструм не во всей красе предстал. Всего одна цветочная стрелка и два цветочка вместо обычных четырех. Старенький уже сил не хватает :(
Луковица мне досталась уже взрослой и после выгонки. И вот уже 12 лет она радует меня каждый год своим цветением.
Для того чтобы гиппеаструм цвел каждый год, ему необходим период покоя без полива. Осенью полив сокращаю и луковица постепенно "засыпает". Листочки желтеют и высыхают.
В таком виде он стоит в темном месте до появления цветочной стрелки весной. Процесс ускоряю, возобновляя полив и выставляя растение на светлый подоконник.

ножницы для цветов

Ухаживая за растениями в саду, мы пользуемся различными инструментами. И совершая очередную покупку хочется, чтобы она была качественной и прослужила нам долго.
Одно из моих случайных, но очень удачных приобретений ножницы для роз  с захватом "Fiskars". Ими удобно работать не только с розами. Легко ножницами удалять увядшие цветы, срезать букеты, подрезать молодые растения.
Пользуюсь ими на даче и дома. Срезанная часть растения удерживается захватом за черенок.

как вырастить пеларгонию из семян? очень просто!

Захотелось мне попробовать вырастить пеларгонию из семян. Во-первых, чтобы пополнить коллекцию новыми расцветками, во-вторых, просто из любопытства. Интересно было посмотреть, что у меня получится и как выглядят молодые росточки этого растения (ведь обычно пеларгонию размножают вегетативно, черенками).

Семена купила те, которые были в магазине. Выбор был небольшой.

Посадила семена из этих двух пакетиков в одну емкость, разделив посевы палочками. Обильно полив, закрыла парничок пленкой. Всходы были дружными, а побеги крепкими и сочными.

Когда растения подросли, я их рассадила по отдельным стаканчикам. Росли они очень быстро и летом часть растений переехала в открытый грунт на дачу, где они прекрасно росли и цвели все лето, а другая часть остались на балконе.

когда и как сажать гиацинты

Мои гиацинты путешествуют со мной каждый раз, как мы переезжаем на новую дачу. Таких переездов за семь лет было два. Каждый раз переживаю, как перезимуют мои любимцы на новом месте, ведь у нас в Сибири луковицы могут вымерзти.
Если гиацинту подходят условия выращивания, то уход за этим растением минимален. Осенью луковицы высаживают в грунт, где они должны успеть укорениться. С помощью своей сажалки для луковичных помещаю их в удобренную гумусом почву и оставляю зимовать. Обычно посадка приходится на конец сентября.
Весной гиацинты одними из первых начинают цвести. Всевозможные насекомые слетаются на аромат их цветов. В это время я их поливаю по мере необходимости, осторожно рыхлю землю и удаляю сорняки.
После того как гиацинты отцветают, цветочные стрелки с завязавшимися семенами я удаляю, чтобы растение не тратило свои силы. Как только повянет и пожелтеет листва, луковицы выкапываю и помещаю в сухое и темное помещение. Там они будут храниться до осенней посадки. Когда листва засохнет, она отдаст все питательные вещества луковице. Ее легко можно удалить. Помещаю луковички одним слоем в сетчатый ящик и периодически проверяю, их состояние. Для успешного выращивания гиацинтов необходимо их выкапывать каждый год.

Весной на них огромное количество насекомых опылителей. 

Головокружительный аромат от цветущих  гиацинтов
не дает спокойно пройти мимо клумбы.

 Я покупала много расцветок гиацинтов, но
остаются у меня преимущественно розовые. 

лук-батун. замораживаем и едим круглый год

Лук-батун достался нам от прежних хозяев дачи. Весной, разделив большие гнезда на отдельные луковички и высадив их на новом месте, я таким образом его "омолодила". В этот же сезон уже получили с грядочки свежую зелень. Цвести луку не даю, отрезая цветочную стрелку, чтобы растение не тратило свои силы на завязывание семян.
За лето можно три раза срезать свежую зелень, так как она быстро отрастает. Съесть сразу столько много не получается, а если оставить ее на грядке, то листочки грубеют. Поэтому я его мою, мелко режу и замораживаю. Едим до нового урожая, добавляя при готовке в разные блюда.
Уход за растением у нас простой. Добавляем по мере необходимости гумус из компостера, поливаем, рыхлим и пропалываем грядочку.

Ранняя и полезная зелень лука
появляется одной из первых на дачных грядках

забавы ради. декоративная тыква

Тыква не только вкусный, но и очень красивый овощ! Многообразие форм и цветов впечатляет. Традиционно с семенами съедобной тыквы покупаю декоративную. Беру все что нравится, а потом удивляюсь и восхищаюсь результатом.

Выращиваю тыковки посадкой семян в грунт в июне. Но ее вполне можно вырастить и через рассаду. Первый месяц-полтора растениям нужен уход и обильный полив. Потом они набирают силу и я  их поливаю только когда долго нет дождей. Декоративную тыкву можно использовать для вертикального озеленения. Посадите несколько растений рядом с опрой и они ее обовьют. Длина плетей некоторых видов достигает трех метров!

Вот какие тыковки я планирую посадить в новом сезоне.

Хранятся декоративные тыковки всю зиму. Главное они должны быть хорошо вызревшими.

Ими можно украсить интерьер, создать украшение для праздника или использовать как материал для поделок.

берем мультиварку на дачу

Пользуюсь своей мультиваркой "Panasonic" SR-TMH18 третий год. Получила ее в подарок на Новый год и в тот же день опробовала  приготовив овощи на пару.
Осваивала постепенно, но зато теперь могу сказать, что для тех, кто готовит не часто она может заменить и плиту и пароварку. Особенно, если есть необходимость в экономии места.
Надо отметить, что в ней всегда и все получается вкуснее, чем приготовленное на обычной плите. Я ее использую как пароварку для готовки овощей (например для салата) и мясных блюд (люблю манты). Для выпечки вкуснейших бисквитов. Тушу в ней голубцы и фаршированные перцы. Конечно же, готовлю каши на завтрак и замечательные супы, плов, рис для суши и многое другое.
Удобно также брать с собой мультиварку на дачу. Вот уж где она совсем незаменимая помощница. Загрузил все продукты и наслаждайся отдыхом, а «чудо-горшочек» приготовит все самым лучшим образом.
Специально для нее купила силиконовую ложечку для помешивания, поскольку пластиковая мне доверия не внушила. И одной чаши для меня мало, планирую приобрести вторую, так как готовлю в своей мультиварке практически каждый день.
Прибор очень хорошо продуман и удобен в использовании, но мне порой хочется, чтобы в нем еще были и весы. Искренне считаю, что мультиварка должна быть на кухне у каждой хозяйки. И не знаю ни одного человека, кто бы ей воспользовался и остался разочарован.
Была у меня маленькая сложность с мультиваркой - постоянно выпадал клапан при окрывании крышки. Проблему удалось легко решить. Клапан необходимо тщательно промывать после каждого использовании прибора. 

Рецепт торта "Пища богов".
Бисквит готовим в мультиварке. Пища богов

Панчо с вишней

Рецепт риса для приготовления суши

запеченные яблоки
творожная запеканка
каша с тыквой
плов с тыквой
вкусные голубцы

как вырастить и заморозить цветную капусту. мой фаворит - сорт "Снежный шар"

Мне очень нравится вкус цветной капусты, и я часто готовлю ее дома. Поэтому и выращиваю каждый сезон эту культуру на своем огороде.
Есть у меня любимый сорт, проверенный временем - "Снежный шар". У него очень удобный  удобный для меня срок созревания. От всходов до технической спелости 115-120 дней.
В начале июня сажаю семена цветной капусты прямо в грунт и в сентябре (когда температура понижается) получаю урожай. Низкая температура необходима для того, чтобы формировались кочанчики. Таким образом мне удается вырастить цветную капусту безрассадным способом.
Храню ее в замороженном виде. Перед заморозкой разбираю соцветия капусты, промываю и опускаю в кипящую воду. После этого остужаю, даю стечь воде и раскладываю по пакетам (в которых и замораживаю). Перед готовкой предварительная разморзка не нужна.

Описание сорта
на сайте производителя

чеснок четырехзубковый озимый

Этот чеснок я приобрела совершено случайно. Надо было срочно высаживать что-то под зиму, чтобы получить в следующем сезоне с урожай чеснока, а своего посевного материала не оказалось.
Пошла на рынок в надежде купить у умелых огородников чеснок с хорошим товарным видом. И купила у дедушки чудесный чеснок. Головки были по 50 грамм, а в луковице всего 4 зубка.

После того, как буквально накануне мы готовили хреновину и перечистили большое количество мелких зубчиков, приобретенного в магазине на еду, выглядел он очень привлекательно в плане дальнейшего использования в кулинарии.
Поскольку зубчиков на посадку  было немного, выделять под чеснок отдельную грядку  не стали. Мне вспомнился успешный опыт моего деда, который всегда сажал чеснок на грядках с садовой земляникой. Чеснок выростал крупный, здоровый и защищал землянику от вредителей. Решила посадить его также и с  помощью своей сажалки для луковичных посадила зубчики в середину новой земляничной грядки.
Урожай первого года оставили на посадки. Но несколько головок взяли попробовать на вкус и испытать на то, как он долго он будет хранится. Прошло уже больше полугода. Сохранится чесночек отлично. На это лето посажена уже отдельная грядочка чеснока!

Садовая земляника и чеснок, посаженные с осени

свекла одноростковая не нуждается в прореживании

Свекла одноростковая мне нравится тем, что практически не нуждается в прореживании. В каждом клубочке только один росток. И продергивать всходы  придется только в том случае, если часто ее посадить. Вкус у такой свеклы замечателный, да и хранится она хорошо.

Семена перед посадкой я замачиваю на несколько часов. И если знаю, что до следующего моей поездки на дачу пройдет много времени присыпаю хорошо политую грядку небольшим слоем скошенной травы. Сначала она не даст почве быстро потерять влагу, а потом защитит молодые всходы от высыхания.

салат со свеклой